| |  | Совет дня: | Чтобы приготовить компот из нежных сортов яблок и груш их следует опустить в кипящий сироп и тотчас прекратить нагревание, дать компоту настояться в посуде, закрытой крышкой – тогда фрукты не разварятся.
Все кулинарные советы... |
 | Жаркое из зайца в белом вине | | | Ингредиенты: | тушка зайца (задние ноги и седло) - 2-2.5 кг, шпик - 100г, масло сливочное - 100г, сметана - 1/2 стакана, соль - по вкусу, панировочные сухари. | | Другие рецепты из тех же продуктов » | Рецепт: Перед жареньем зайца вымойте, очистите, натрите солью, нашпигуйте салом, уложите на противень | противень - металлический лист с загнутыми краями для жарения и печения |
, подлейте 2-3 ложки воды, смажьте сверху растопленным сливочным маслом, поставьте в горячую духовку, чтобы заяц подрумянился. После этого уменьшите огонь, добавьте сметану и поливайте каждые 10 минут стекшим с зайца соком. Готового зайца, посыпьте сухарями, дать им подрумяниться 5-10 минут.
Для соуса: вареную заячью печенку натереть на терке, положить в нее по ложке масла и муки. Все разотрите, вскипятите, влейте белого вина, бульона, посолите, прокипятите, влейте весь сок из-под зайца и процедите. Облейте получившимся соусом разрезанного зайца и подайте к нему желе из черной смородины. |
| Оцените материал: 1 2 3 4 5
|
| Вы готовите иначе? Оставьте свой отзыв!
Будем признательны за  фотографии Ваших кулинарных
достижений! |
| | | » Вторые блюда |
|
Рецепты с тем же набором продуктов:
| Жаркое из зайца со сметанным соусом | | Ингредиенты: | тушка зайца - 2-2.5 кг, молоко - 1.5 л, копченый шпик - 100г, сливочное масло - 5 ст.л., вода - 2 стакана, морковь- 2 шт., сметана - 1.5 стакана, мука - 1 ч.л., соль, перец - по вкусу.
|
| Жаркое из зайца в красном вине | | Ингредиенты: | тушка зайца (задние ноги и седло) - 2-2.5 кг, шпик - 100г, свиной жир - 100-150г, красное сухое вино - 1 стакан.
|
| Жаркое из зайца с можжевельником | | Ингредиенты: | тушка зайца - 2-2.5 кг, простокваша, копченое сало - 100г, масло сливочное - 100г, лук репчатый - 1-2 луковицы, сметана - 1/2 стакана, соль, молотый черный перец - по вкусу, молотые ягоды можжевельника - 1-2 ч.л.
|
| Печень в форме | | Ингредиенты: | печень (телячья или говяжья) - 600г, говядина - 200-300г, шпик - 100г, сухари панировочные - 3 ст. л., яйцо - 2 шт., молоко - 1/2 стакана, масло сливочное - 50г, соль, перец - по вкусу.
|
| Картофель фаршированный | | Ингредиенты: | картофель - 10 шт., масло сливочное - 2 ст. ложки, сметана - 200 г, панировочные сухари - 1/2 ст. ложки, перец черный молотый, зелень, соль - по вкусу, фарш (мясной, грибной, овощной) - 400г.
|
|
|
