| |  | Совет дня: | Мелкая рыба при жарке будет сочнее если удалить внутренности, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями. Тушку тщательно промыть.
Все кулинарные советы... |
 | Индейка, фаршированная печенью | | | Ингредиенты: | индейка - 1 шт., говяжья печень - 400-500г, пшеничный хлеб - 5-6 кусков, молоко - 1/2 стакана, сливочное масло - 100г, яйцо - 5 шт., соль и перец - по вкусу. | | Другие рецепты из тех же продуктов » | Рецепт: Подготовленную индейку хорошо промыть, обсушить и натереть солью.
Говяжью печень промыть, нарезать на куски и слегка обжарить | обжарить - термически обработать до образования корочки |
на сливочном масле с солью, перцем и растертым лавровым листом. Обжаренную печень пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом и снова пропустить через мясорубку. В смесь добавить ложку растопленного сливочного масла, сырые яйца, соль по вкусу и все хорошо перемешать.
Нафаршировать этой массой индейку, зашить ее, положить брюшком вниз на смазанный маслом противень | противень - металлический лист с загнутыми краями для жарения и печения |
, влить в него 2-3 столовых ложки воды или бульона и поместить в разогретую духовку. Когда индейка слегка зарумянится, убавить огонь и периодически поливать ее соком, который образуется в противне.
Через 1,5-2 часа блюдо будет готово. |
| Оцените материал: 1 2 3 4 5
|
| Вы готовите иначе? Оставьте свой отзыв!
Будем признательны за  фотографии Ваших кулинарных
достижений! |
| | | » Вторые блюда |
|
Рецепты с тем же набором продуктов:
| Индейка по-английски | | Ингредиенты: | индейка - 1 шт., сливочное масло - 75г, лимон - 1 шт., копченый шпик - 50г, репчатый лук - 120г, миндаль - 100г, изюм - 100г, яблоки - 80г, яйцо - 2 шт., молоко - 80г, пшеничный хлеб - 100г, шалфей - 5г, паприка - 5г, тмин - 3г, перец черный молотый - по вкусу, соль.
|
| Печень в форме | | Ингредиенты: | печень (телячья или говяжья) - 600г, говядина - 200-300г, шпик - 100г, сухари панировочные - 3 ст. л., яйцо - 2 шт., молоко - 1/2 стакана, масло сливочное - 50г, соль, перец - по вкусу.
|
| Медальоны брюсельские | | Ингредиенты: | корень сельдерея - 120г, печень говяжья или свиная - 200, масло сливочное - 10г, яйцо - 1/2 шт., мука - 5г, сухари толченные, перец - по вкусу, сок лимонный - 5г, соль.
|
| Слоенка из печени | | Ингредиенты: | говяжья печень - 500г, яйцо - 2-3 шт., вода - 1/2 ст., лук репчатый - 3 шт., морковь - 4-5 шт., сливочное масло - 100г, сметана - 250г, соль, перец - по вкусу, немного муки.
|
| Боботи | | Ингредиенты: | растительное масло - 2 ст. л., лук репчатый - 1 шт., соус карри - 1 ст. ложка, белый хлеб - 1 кусок, молоко - 1 стакан, баранина (мелко рубленная) - 500г, абрикосовый джем - 1.5-2 ст. л., изюм - 3 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., курага - 6-8 шт., яйцо - 2 шт., лавровый лист, соль и перец - по вкусу.
|
|
|
