| |
Плов узбекскийдаааааааа.в плов вегету  в перые слышу,это уже дорогая не плов.вы конечно извените
| | Опросы:
Говядина | Бифштекс "Сумчатый" | | Ингредиенты: | для фарша: масло сливочное 20, грибы свежие 60,
зелень петрушки 3, сухари толченые 10, цедра лимона 3, яйцо 1/2
шт., соль, перец, паприка.
|
| Сукияки (говяжье мясо с овощами) | | Ингредиенты: | говяжья вырезка - 200г, свежие грибы - 100г, спагетти - 200г, лук репчатый - 1 большая луковица, яйцо (желтки) - 4 шт., картофель - 3 картофелины, баклажан (или кабачок) - 1/2 - 1 шт.
|
| Кхема | | Ингредиенты: | говядина (или баранина) без костей - 500г, лук репчатый 1 большая луковица, чеснок - 2 зубчика, карри - 1 ст. л., кислое молоко (или йогурт) - 1/2 стакана, соль - по вкусу, жир - 1-2 ст.л., томатная паста - 1-2 ст. л.
|
| Кефтедес | | Ингредиенты: | говядина (или баранина) без косточек - 500г, лук репчатый - 1 луковица, яйцо - 1 шт, оливковое масло для жарки, листочки мяты - по вкусу, панировочные сухари - 1-2 ст.л., соль, перец, листья базилика - по вкусу.
|
| Говядина с сельдереем | | Ингредиенты: | говядина - 700г, сельдерей - 3 шт., растительное масло - 150 мл, петрушка (зелень) - по вкусу, соль.
|
| Фаршированный антрекот по-австрийски | | Ингредиенты: | мясо - 150г, бекон постный - 100г, картофель - 250г,
яйцо - 2 шт., сметана - 150г, лук репчатый - 100г, масло сливочное - 50г, вино белое - 150г, мука - 30г, сметана - 250г, перец черный молотый - по вкусу, орех мускатный - по вкусу, соль.
|
| Филе в соусе из сливок с эстрагоном | | Ингредиенты: | говядина (филе) - 600г, лук репчатый - 1 шт., топленое масло - 2 ст.л., сухое белое вино - 125 мл, сливки - 200 мл, эстрагон - 1 пучок, хрен (тертый) - 2 ч.л., соли, вежемолотый белый перец - по вкусу, сахар - 1 щепотка, яйцо (желток) - 2 шт.
|
| Говядина с овощами | | Ингредиенты: | тыквенные семечки - 1 ч.л., говядина (филе) - 150г, оливковое масло - 1 ст.л., стручковая фасоль - 100г, зеленый лук (стебель) - 1 шт., морковь - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, розмарин - 1/2 ч.л., уксус бальзамико - 2 ст.л., мед - 1 ч.л., соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
|
| Говядина с ливером | | Ингредиенты: | говядина - 700г, печень - 150г, говяжья почка - 1 шт., сердце - 150г, растительное масло - 1 стакан, красный перец - 1 ст.л., кориандр (молотый) - 1 ст.л., соль.
|
| Антрекот с эстрагоном | | Ингредиенты: | антрекот - 4 шт.(по 150г), черный перец, соль - по вкусу,
сливочное масло - 3 ст.л., виски - 50г.
|
| Мясо по-преображенски | | Ингредиенты: | филейная вырезка - 320-400г, мука - 120г, молоко - 120г, растительное масло - 8г, яйцо - 1 шт., кулинарный жир - 60г, соль, перец.
|
| Жаркое с сухофруктами | | Ингредиенты: | говядина - 1.2-1.5 кг, сливочное масло - 100г, лук репчатый - 2-3 головки, чернослив-курага-изюм-сушеные , яблоки - по 100г, соль.
|
| Рулетики из говядины по-краматорски | | Ингредиенты: | говядина (вырезка) - 800-900г, сало топленое - 1 ст.л., масло сливочное - 1 ст. ложка, мука для пассеровки - 1.5 ч.л., лук репчатый - 1-2 луковицы, соль, черный молотый перец - по вкусу.
|
| Плов с тушеным филе говядины | | Ингредиенты: | 100 г риса, 120 г говядины, 30 г лука, 30 г масла топленого, 1 г шафрана, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 5 г барбариса.
|
| Плов узбекский | | Ингредиенты: | 500г. говядины, 500г. круглого риса, 1 луковица, 3 шт. моркови, 1 шт. чеснока, соль, перец, шафран, "Вегета", чили.
|
| Котлеты по-восточному | | Ингредиенты: | 200 г говядины, 20 г пшеничного хлеба, 60 г молока,
30 г репчатого лука, 2 яйца, 20 г ядер грецких
орехов, 20 г изюма, зелень, 1 столовая ложка
муки, сухари для панировки,
топленое масло,
перец, соль.
|
| Котлеты из мяса и картофеля | | Ингредиенты: | 250 г говядины, 300 г картофеля, 30 г репчатого лука,
по 10 г моркови и петрушки, 1 яйцо, панировочные сухари,
топленое масло, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая
ложка томата-пюре.
|
| Котлеты по-полтавски | | Ингредиенты: | 200 г говядины, 20 г шпига. сухари для панировки, 2-3 дольки чеснока, 20 г воды, жир для жарения, соль, перец.
|
| Сиченики с начинкой | | Ингредиенты: | 400 г говядины, 60 г пшеничного хлеба, 3 луковицы,
0,5 стакана молока, 1 столовая ложка топленого сала,
1,5 столовой ложки сливочного масла, 1 яйцо, 4 столовые
ложки сухарей, соль, перец, зелень.
|
| Крокеты | | Ингредиенты: | 200 г говядины, 2 яйца, 30 г топленного масла, сухари для панировки, зелень петрушки.
|
| Говядина, тушенная кусками | | Ингредиенты: | 500 г мяса, 2 головки лука, 2 лавровых листа, 100 г сметаны, 1 ст. ложка масла, соль, перец.
|
| |
