Подборки рецептов:
 


 
 
Лучше быть сытым, чем голодным Тот самый кот 'Жрунимагу'
  
Салаты
Закуски
Десерт
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Выпечка
Запеканки
Заготовки

  Пользователи
Войти | Зарегистрироваться
  »Вторые блюда »Из субпродуктов »Блюда из мозгов
Словарь
Поиск:  
    

Опросы:

Как вы относитесь к глютомату натрия?
Не хочу быть пищевым наркоманом
Немножко можно
Слежу за составом продуктов/приправ
Не буду есть и готовить с ним
Законодательно убрать усилители вкуса!!!
Запретить соль и петрушку!
А я абрикос, на юге рос
Посмотреть результаты

Блюда из мозгов

+  Добавить рецепт
Мозги по-матросски
Ингредиенты:  Мозги 180, масло сливочное 20, вино сухое красное 30, лук репчатый 150, грибы свежие 60, соус 50.

Пюре овощное с мозгами
Ингредиенты:  мозги (телячьи) - 250г, картофель -750г, капуста - 500г, молоко - 250г, сливочное масло - 1/2 ч. л.

Картофель, фаршированный мозгами
Ингредиенты:  картофель - 8 шт., мозги (говяжьи) - 300г, растительное масло - 5 ст. л., сухари - 2 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., зелень, соль.

Мозги в "мисочках"
Ингредиенты:  мозги - 700г, лук репчатый - 1/2 шт., мука - 1/2 стакана, сливочное масло - 2 ст. л., петрушка (зелень) - по вкусу, молотый перец - по вкусу, соль.

Биточки из мозгов
Ингредиенты:  мозги - 500г, яйцо (желток) - 1 шт., яйцо - 1 шт., белый хлеб - 1 ломтик, молоко, панировочные сухари - 1/2 стакана, топленое масло - 1 ст. л., петрушка (зелень), соль.

Бабка из мозгов
Ингредиенты:  мозги - 50г, лук репчатый - 1/2 шт., морковь - 1/2 шт., масло - 1 кусочек, мука - 1 ст. л., яйцо - 1/2 шт., молоко - 125г, сыр, петрушка (зелень).

Заливное из мозгов, ветчины и яиц
Ингредиенты:  мозги - 500г, ветчина - 400г, яйцо - 6 шт., зеленый салат - 2 шт., томатный сок - 2/3 стакана, петрушка и укроп (зелень) - 3-4 ст. л.

Медальоны из мозгов со взбитым сыром
Ингредиенты:  мозги (говяжьи) - 1.5 кг, сыр рокфор - 500г, сливочное масло - 300г, сливки - 500г, перец и соль - по вкусу, зелень (рубленая) - 1 ст. л., гренки.

Мозги запеченные
Ингредиенты:  мозги - 100-150г, сметана - 75г, лук репчатый - 25г, соль, перец.

Мозги отварные с соусом
Ингредиенты:  мозги - 500г, морковь - 1/2 шт., петрушка - 1/2 шт., репчатый лук - 1 шт., разведенный уксус - 1-1.5 ст. л., лавровый лист - 1 шт., перец - 4-5 горошин, соль.

Мозги жареные
Ингредиенты:  мозги - 1 шт., мука - 1 ст. л., лимон - 1/2 шт., масло - 2 ст. л., уксус - 1-2 ст. л., лавровый лист - 2-3 шт., перец - 5-6 горошин, молотый перец, петрушка, укроп (зелень) - по вкусу, соль.

Котлеты из мозгов по-новгородски
Ингредиенты:  мозги (телячьи) - 2 шт., черный и красный перец - по вкусу, лавровый лист, кардамон - по вкусу, сухари - 3-4 ст.л., лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 1/2 ст. л., яйцо (желток) - 2 шт., яйцо - 1 шт., петрушка (зелень) - по вкусу.

Пирожки слоеные с мозгами
Ингредиенты:  мозги (телячьи) - 400г, вода - 2.5 стакана, перец красный - по вкусу, уксус - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., лук репчатый - 1 шт., масло - 1/2 ст. л., мука - 2 ч. л., сметана - 1/2 стакана, мускатный орех - на кончике ножа, лимонный сок - 1 ч. л., петрушка - 1 ч. л.

Мозги фри
Ингредиенты:  мозги - 400г, морковь - 20г, петрушка или сельдерей (корень) - 20г, лук репчатый - 20г, уксус - 10г, мука - 1 ст. л., яйца - 1/2 шт., молоко - 80г, хлеб пшеничный - 120г, жир говяжий или маргарин - 60г, масло зеленое - 40г, лист лавровый - по вкусу, перец горошком и молотый - по вкусу, зелень -20г, соль.

Плов с мозгами
Ингредиенты:  рис - 180г, топленое масло - 60г, мозги - 180г, сливки - 45г, соль.

Котлеты отбивные с мозгами
Ингредиенты:  котлеты (готовые), масло - 1.5 ст. л., мозги (телячьи), сухари, масло - 1/2 ст. л.

 
  
Пей меня и ешь меня столовой ложкой
из бездонной глубины души,
зачерпни поглубже поварёшкой,
хлеба и приправы накроши,
залпом ешь или тяни по грамму,
скоро ешь, а хочешь - неспеша,
запивай водой или стограммами,
иль не запивай - и так я хороша.
За обеденным столом, в просторной ванне,
на диване в тусклом свете ночника,
днём и ночью (но еду чтоб не проспали!),
сколько хочешь ешь, не кончится душа.
Лучшие рецепты разделов "Вторые блюда > Из субпродуктов > Блюда из мозгов"
 · Карта сайта
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100
Lola Moran | marantaceae (марантовые) | Pocahontas AR Real Estate | Marvell AR Real Estate | Wooster Real Estate